receitinha pedida: sopa de peixe
O processo inicia-se com alguma antecedência. Como sou muito poupadinha, de cada vez que cozo peixe, guardo a água da cozedura no congelador. Restos de peixe, seja qual for o cozinhado, vão também para o congelador, à mistura com as eventuais batatas e bróculos que também tenham sobrado.
Chegado o dia da sopa, refogam-se umas cebolas pequenas com azeite e alho. Junta-se tomate aos bocados ou, na versão preguiçosa, polpa de compra/tomate enlatado. Acrescenta-se a água reservada e atira-se lá para dentro os tais restos heterogénios, uma folha de louro, sal e mais uma ou duas batatas, consoante a quantidade. Quando estas estiverem cozidas, baixa-se o lume, retira-se a folha de louro e junta-se um molho de coentros. Deixa-se cozer dois ou três minutos e tritura-se a sopa. A partir daqui, há três opções:
1. a sopa tem boa consistência, não nos apetece ter mais trabalho e está andar - passa-se à fase seguinte, a do tempero.
2. queremos uma textura veloutée / a sopa está demasiado líquida: preparamos, à parte, uma boa colher de maizena dissolvida em leite, que se depeja lentamente para dentro da panela, mexendo sempre. Depois de engrossar , se ficar demasiado espessa, acrescenta-se leite, até ficar perfeita.
3. arranja-se uma mulher que esteja a amamentar e espreme-se o leite para dentro da panela, se se quiser desperdiçá-lo, a par de fazer uma sopa de merda.
No fim junta-se pimenta preta moída e umas gotinhas de tabasco verde. Há quem goste de juntar lascas de peixe ou camarões cozidos, mas eu prefiro só o creme. Serve-se com cubos de pão frito.
Não me digam que a minha sopa de peixe não é mais sexy que a do José Rodrigues dos Santos.
Comentários
Obrigada, mana. Vou já imprimir e guardar junto das outras receitas. Sempre que a usar, vou chorar a rir com o ponto 3. :D
afixado por: catarina | janeiro 26, 2006 01:54 PM
Estou a seguir a receita, mas cheguei ao ponto 3 e bloqueei. Não arranjei a gaja. Há algum derivado que também garanta a sopa de merda?
afixado por: João Cúcio | janeiro 26, 2006 02:08 PM
de nada, mana, sempre à disposição. :)
joão, assim de repente, o que me ocorre é indizível...
afixado por: susana | janeiro 26, 2006 02:12 PM
Gosto muito de sopa de peixe, mas por favor, não me convide a comer esta...
Um abraço
afixado por: Balzakiana | janeiro 26, 2006 03:11 PM
:DDDD
afixado por: gibel | janeiro 26, 2006 03:13 PM
"A morte pela fome de uma criança Kulak ucraniana deliberadamente provocada pelo regime estalinista «vale» a morte pela fome de uma criança judia do gueto de Varsóvia deliberadamente provocada pelo regime nazi."
Com o fim da estrondosa Novela “O Patife”
Nova Novela na sua RIAPA – “A Escumalha”
www.territoriolivre.com.sapo.pt
afixado por: Brigada Bigornas | janeiro 26, 2006 03:16 PM
olha, olha, os riapas...falou-se em merda ... :)
afixado por: gibel | janeiro 26, 2006 03:38 PM
Percebi tudo mas e as mamas carnudas com os mamilos saltitantes, ou periclitantes, (já não sei bem como era), onde é que está esse condimento?
afixado por: Eufigénio | janeiro 26, 2006 04:00 PM
Imaginei que sim. ;)
afixado por: João Cúcio | janeiro 26, 2006 04:22 PM
balzaquiana, não sei porquê, olhe que é deliciosa. mas tá bem, não a convido. :P um abraço.
BB: não percebi a relevância.
são como moscas, gibel.
eufigénio, já lá vamos.
joão cúcio, tens uma mente perversa. ;)
afixado por: susana | janeiro 26, 2006 05:32 PM
vou já imprimir!!!
não serei eu a fazer, mas também é irrelevante!
obrigada Susana e Catarina :)
afixado por: aNa | janeiro 26, 2006 06:31 PM
A tua sopa de peixe também é mais sexy que a do José Rodrigues dos Santos.
(o "também" está ali, porque se subentende que a tua escrita é mais sexy do que a dele... é que eu não quero arranjar confusões, Susana) ;)
afixado por: cap | janeiro 26, 2006 10:22 PM
Não sei se a tua sopa é mais sexy do que a do JRS (não nos esqueçamos que ele tinha uma sueca;), mas lá que deve saber melhor, disso não tenho dúvidas!
afixado por: Sancho | janeiro 27, 2006 11:18 AM
aNa, vais ver que fica boa. :)
cap, muito obrigada!
sancho, a minha sopa de peixe é mais sexy. tenho dito. ;)
afixado por: susana | janeiro 27, 2006 12:14 PM
Não me seduz muito a sua sopa de peixe! Mas como não quero morrer com+letamente burra, até vou experimentar e, pelo sim pelo não faço também um caldo verde....
Um abraço
afixado por: Balzakiana | janeiro 27, 2006 02:17 PM
balzakiana, a sopa é boa, mas nem tanto: não faz nada pela inteligência! :))
(se bem que o peixe e os óleos não sei quantos que álimentam neurónios, o fósforo e o omega 3, ou lá o que é... quem sabe?)
afixado por: susana | janeiro 27, 2006 02:25 PM
Já li muita maluquice mas como esta... Justamente numa receita!!! Enfim, ele há gostinhos para tudo...
afixado por: Paula | janeiro 9, 2008 01:38 PM