Este poste dá direito a engordar um quilo só de o ler!

Olá Gibel, deu para sentir o cheiro de aconchengo. Feliz Páscoa.

Sabores de Páscoa at Sheepshead Revisited

Cordeiro Assado, calma!!!!!!
Mário Cordeiro
Pedro Cordeiro

hummm... e estava tudo bom? :)

Pois meus Caros amigos Cordeiros, não se ofendam: em atenção a vocelências o cordeiro virou cabrito! :))

Susana, estava tudo do melhor: uma Páscoa sob o signo da gula! Um dia destes posto aqui a receita do melhor folar do mundo: o transmontano, pois então, que essa treta que vendem práí com ovos encavalitados e a que chamam folar nem é coisa que se apresente! :)

Folar de Carne Transmontano
Põe-se a farinha em monte num alguidar e deita-se no meio o fermento de padeiro desfeito num pouco de água tépida. Mergulham-se os ovos rapidamente em água morna, abrindo-os depois sobre a farinha e mexe-se, para misturar, em círculo. Depois rega-se a massa com a manteiga derretida e o azeite, e amassa-se bem, juntando se necessário um pouco de leite morno temperado com sal. Bate-se a massa até esta se desprender do alguidar, e depois de polvilhar com um pouco de farinha tapa-se com um pano e deixa-se levedar em local aquecido. Unta-se com margarina um tabuleiro de sete ou oito centímetros de altura, revestindo-o de uma camada de massa (1/3 da massa total). Coloca-se por cima metade da porção das carnes frias, cortadas em rodelas, e alguns bocados de frango desossado. Cobrem-se as carnes com uma segunda camada de massa e espalha-se sobre ela as restantes carnes. Cobre-se totalmente com a restante massa e deixa-se levedar até dobrar o volume. Pincela-se a superfície com uma gema de ovo e leva-se a cozer em forno bem quente durante 45 minutos. Para acompanhar estas deliciosas iguarias aconselha-se o Vinho Maduro.